Li Yixuan , Research on Macau Souvenir Packaging Design from the Perspective of Chinese Traditional Culture[J]. Furniture & Interior Design , 2020，(01)56-57.

澳门古称濠镜澳，自古就属于中国。1995年在路环岛黑沙出土了大量的玉器与彩陶，经考证与岭南属于同一文化系统，说明中华民族的祖先从新石器时期就已在此生活繁衍，并开始了澳门古代艺术的创造与实现。明清以来，澳门成为重要的贸易港口，商品经济发展日益繁荣，商品包装设计也成为商品生产与运输中不可或缺的重要环节。澳门回归后，以打造世界旅游休闲中心为定位，手信食品业开始转型发展，成为了澳门旅游业的高附加值产业。而蕴含中国元素的包装设计提升了澳门手信的品牌内涵和文化价值，并为手信业的可持续发展提供了强劲的内升动力。

1 澳门手信概述

1.1 手信溯源

中国是礼仪之邦，讲究礼尚往来。在春秋战国时，人们外出访友拜客必须带着“贽”，也就是礼物。《左传g庄公二十四年》记载：“男贽，大者玉帛，小者禽鸟，以章物也。女贽，不过榛栗枣修，以告虔也。”

至唐宋，“信”开始引申表示礼物。《东观余论》写道：“今之流俗以赠书送物为信”。唐代诗人皮日休有诗云：“明朝有物充君信，美酒三瓶寄远航。”

到了现代，广东、福建、港澳台地区广泛使用手信这个词。连横《台湾语典》中有“伴手贽曰伴手。俗赴亲友之家，每带饼饵为相见之礼。而台北曰手讯，谓手之以相问讯也”。

“手讯”通“手信”，也被称为伴手礼。

手信的定义比较宽泛，除土特产外，也可以是有地方特色的饰品挂链、文化衫、冰箱贴等价值不高的物品，只要是用心挑选的纪念品、工艺品，就可被定义为手信。华人社会人情味浓厚，但凡外出返乡，为表关怀与礼数，都会购买手信送给亲朋好友。人与手信之间的关系还只是停留在表达人与人的情谊上[1]。所谓“千里送鹅毛，礼轻情意重”。

1.2 澳门手信的由来

关于澳门手信的由来，如今最可靠的说法是源于20世纪初往来于澳门与香港的客船。因为航行需要四个小时的漫长旅程，所以船客会购买一些点心在客船上食用，有些船客无意间会多买一些点心赠送给亲友，慢慢就演化成了澳门手信[2]。

在澳门地区，手信已经不只是一种表达情意的小礼物，更是指一种在市场上销售的旅游商品，主要是具有岭南特色或澳门特色的传统食品，如杏仁饼和猪肉干等。据考证，杏仁饼最早源自广东中山一带，而猪肉干最早则是福建特产，但二者传至澳门后，饼家对工艺和配方进行了改进，受到食客欢迎，影响反而超过了发源地。一百多年来，这种“手工制作，炭火烘焙”的特色食品，始终深受游客和观光者的喜爱，小本生意的糕点业也因为澳门回归的历史机遇成为“大买卖”。2013年香港TVB制作的电视连续剧“巨轮”，就是源于澳门钜记手信创始人梁灿光的真实故事。

1.3 澳门手信产业的发展

现代澳门手信业源自旅游业和饼食业，饼食业最早是依靠旅游业发展的。20世纪30年代，澳门工商业以内港码头、新马路为中心，形成了旧澳门商业圈。游客和工商业从业者云集于内港码头一带，出现了很多餐馆、酒楼和饼店，如位于十月初五街的英记饼家和营地大街的远来饼家。当时的饼店还只是一般的饼食业，制作的也是简单的小吃和点心。随着内港码头和新马路成为了澳门的商业、旅游中心，饼食业开始转型为现代手信业，开发以杏仁饼、凤凰卷为主的手信产品，并迅速闻名于港澳地区。

在澳门上百个手信品牌中，钜记与咀香园是最大的两家，分店从澳门半岛开到离岛。钜记最早只是街边贩卖花生糖的流动小贩，如今已经在澳门有二十几家分店，并发展到新加坡，成为了跨国品牌。而咀香园创立之初只是位于清平街的一家小店，在创始人改良杏仁饼的配方后，迅速走红，至今已有10多家分店。大品牌为了提高手信食品的产量，纷纷使用了机器加工生产的方式，只有少量家庭式的工作坊仍然坚持用手工的方式制作手信食品，如被米其林推荐为必比登小吃的晃记饼家，迄今已有一百多年历史，目前仅在官也街有一家店铺，一直采用传统制饼方式。

回归20年，澳门手信产业发展进入了快车道，对澳门经济的贡献也在逐年上升。澳门手信已经不单是一种传统食品，还承担了促进民间文化交流的任务。随着访澳游客逐年增长，各种赛事、盛事也越来越多，手信业已逐渐成为澳门旅游业的招牌。据统计，近年来访澳游客在手信食品的人均消费上有明显上升，淘宝等第三方购物平台甚至出现澳门手信的代购业务。钜记、咀香园、晃记的当家人也先后获得了澳门特区政府颁发的旅游功绩勋章，以表彰手信业对澳门旅游业发展做出的突出贡献。

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